Người lao động, đặc biệt là những người làm việc nặng, cần chế độ ăn cho người lao động nặng với dinh dưỡng phù hợp để duy trì năng lượng, tăng hiệu suất làm việc, giảm nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe.
Nhu cầu về năng lượng của người lao động nặng là rất lớn
Chuyên gia, giảng viên tại Cao đẳng Y Dược TPHCM – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ: Nhu cầu về năng lượng của những người thực hiện công việc nặng là rất lớn. Mọi hoạt động đều tiêu tốn năng lượng, và với công việc nặng, nhu cầu này càng cao hơn. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho người lao động, vì thiếu hoặc dư thừa đều có thể gây hại cho sức khỏe. Thiếu năng lượng có thể dẫn đến mệt mỏi và giảm hiệu suất lao động, trong khi thừa năng lượng có thể gây ra các vấn đề như thừa cân, béo phì và các bệnh lý liên quan.
Vì vậy, mỗi người lao động, đặc biệt là những người làm việc nặng, cần phải tự tính toán nhu cầu năng lượng của họ và theo dõi cân nặng để đảm bảo không gặp phải tình trạng suy dinh dưỡng hoặc béo phì. Chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) thường được sử dụng để đánh giá tình trạng cân nặng, và kết quả ngoài khoảng bình thường có thể là dấu hiệu của một chế độ dinh dưỡng không phù hợp.
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một người lao động nặng trong độ tuổi từ 18 đến 60 nên tiêu thụ từ 2800 đến 3000 calo mỗi ngày. Một chế độ ăn cung cấp đủ calo có thể giúp tăng hiệu suất lao động, trong khi thiếu calo có thể làm giảm hiệu suất lên đến 20%. Tuy nhiên, việc phân bổ calo cũng quan trọng không kém. Nó cần được phân bố đều trong suốt ngày, đặc biệt là đối với những người lao động chân tay. Việc chỉ cung cấp năng lượng trong hai bữa ăn có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và làm giảm hiệu suất làm việc.
Chế độ ăn cho người lao động nặng
Chế độ dinh dưỡng cho những người thực hiện công việc nặng là một chủ đề được nhiều người quan tâm. Câu hỏi về thực phẩm phù hợp cho họ đặt ra nhiều thách thức. Để đảm bảo một chế độ ăn hợp lý, người làm việc nặng cần cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất cơ bản và vi chất.
Các loại chất đạm, chủ yếu là protein, đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Nhu cầu về protein tăng theo mức độ làm việc nặng, và nguồn protein có thể đến từ nhiều thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, đậu, và rau xanh. Việc cân bằng giữa nguồn protein động và thực vật là quan trọng để đảm bảo sự đa dạng và cân đối.
Lipid (chất béo) và glucid (đường bột) là hai nguồn chính cung cấp năng lượng. Glucid mang lại năng lượng ngay lập tức, trong khi lipid là nguồn năng lượng dự trữ. Người làm việc nặng có thể ăn nhiều chất béo hơn để đáp ứng nhu cầu năng lượng cao. Cần lưu ý sử dụng cả chất béo thực vật và động vật để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất.
Đường bột cũng đóng vai trò quan trọng, cung cấp 40-60% năng lượng hàng ngày. Tuy nhiên, việc kiểm soát lượng đường bột tránh tình trạng tăng đường huyết là quan trọng. Rau xanh và quả chín không chỉ cung cấp khoáng chất, vitamin và chất xơ mà còn hỗ trợ sức đề kháng và tiêu hóa. Một khẩu phần ăn cân đối và đa dạng là chìa khóa quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho những người làm việc nặng.
Phân bổ năng lượng một cách hợp lý trong suốt 1 ngày
Phân bổ năng lượng hợp lý trong ngày cho người làm công việc nặng là quan trọng để duy trì sức khỏe và năng suất. Việc ăn đủ 3 bữa và bữa ăn phụ khi cần giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn hiệu quả hơn so với việc ăn chỉ 2 bữa.
Dược sĩ Cao đẳng Dược cho biết: Bữa sáng đóng vai trò quan trọng nhất, cung cấp năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Bữa ăn này cần cân đối giữa đường bột, chất đạm từ thịt, cá, trứng và chất béo từ dầu, mỡ. Nó cũng nên bao gồm khoáng chất và vitamin từ trái cây hoặc rau, giúp kích thích cơ thể và tăng sức đề kháng.
Bữa trưa là nguồn năng lượng để duy trì hoạt động trong nửa ngày còn lại. Quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất mặc dù bữa sáng đã cung cấp nhiều năng lượng.
Bữa tối là thời điểm phục hồi năng lượng sau một ngày làm việc. Cần ăn một cách vừa phải để tránh dư thừa năng lượng và áp lực dạ dày. Ăn ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi đi ngủ giúp duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình nghỉ ngơi.
Những lưu ý để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý
Một chế độ dinh dưỡng hợp lý khi làm việc nặng đòi hỏi sự chú ý đặc biệt về vệ sinh an toàn thực phẩm. Người lao động cần chọn nguồn thực phẩm và quán ăn đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Tránh sử dụng thực phẩm ở nhiệt độ ngoài trời hoặc từ nguồn không rõ để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Rượu, thuốc lá và các chất kích thích khác nên được tránh để duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Rượu có thể gây hại cho gan và não, ảnh hưởng đến khả năng lao động và tăng nguy cơ tai nạn.
Dùy trì lối sống lành mạnh, thực hiện thể dục thường xuyên, duy trì cân nặng ổn định và tránh căng thẳng cũng là quan trọng. Điều này giúp người lao động nặng duy trì sức khỏe, cơ thể linh hoạt và tinh thần minh mẫn để làm việc.
Nguồn: Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
